One pot d’automne 🍂

Quand les journées raccourcissent, j’ai souvent envie d’un repas chaud et réconfortant… mais sans passer des heures en cuisine ni utiliser trois casseroles 😉

C’est exactement ce qui m’a inspirée pour cette recette One pot d’automne au potiron ! J’ai simplement réuni tous les ingrédients dans un même plat et laissé l’Airfryer faire le reste.

Pas de précuisson pour le boulgour ou les lentilles corail : tout cuit ensemble dans le lait de coco et le jus naturellement libéré par le potiron.

On obtient un gratin crémeux, gourmand et complet, avec du comté fondant et quelques graines de courge pour apporter du croquant 😋

🎃 Des légumes et des fibres : le potiron apporte sa douceur et sa jolie couleur automnale.

🌾 Des glucides rassasiants : le boulgour fournit l’énergie nécessaire au repas.

🌱 Des protéines végétales : les lentilles corail, associées au boulgour et au comté, rendent ce plat plus nourrissant.

🧀 Une touche gourmande : les morceaux de comté fondent au cœur du gratin.

🌰 Du croquant et de bons lipides : les graines de courge apportent notamment des acides gras insaturés et du magnésium.

🥥 Une texture ultra-crémeuse : le lait de coco enrobe tous les ingrédients et se marie parfaitement avec le potiron et les épices.

Ce One pot d’automne , c’est pour quand ? 🍂

Ce one pot au potiron est aussi pratique pour préparer un dîner à emporter que pour savourer un souper chaud et réconfortant.

Personnellement, je l’ai préparé la veille pour mon lunch du lendemain, car je n’avais encore rien prévu… Cela arrive même aux nutrithérapeutes 😅

Ingrédients 🛒

Pour 2 portions :

1. 1 petit potiron

2. 4 à 5 c. à soupe de boulgour cru

3. 3 c. à soupe de lentilles corail crues

4. 150 ml de lait de coco

5. 50 à 60 g de comté coupé en morceaux

6. 1 à 2 c. à soupe de graines de courge

7. De l’ail en poudre

8. Mon mélange d’épices santé

9. Du sel et du poivre

   
   

Préparation 👩‍🍳

• Laver le potiron, retirer les graines et le couper en petits dés. Si sa peau est épaisse, l’éplucher.

• Déposer le boulgour et les lentilles corail crues dans le fond d’un plat adapté à l’Airfryer.

• Recouvrir avec les dés de potiron.

• Ajouter les morceaux de comté.

• Assaisonner avec l’ail en poudre, le mélange d’épices santé, le sel et le poivre.

• Verser le lait de coco sur l’ensemble de la préparation.

• Terminer en parsemant les graines de courge.

• Faire cuire à l’Airfryer pendant 30 minutes à 180 °C.

• Vérifier que le potiron est bien tendre, puis servir chaud 😋

Mes petites astuces 💡

• Coupez le potiron en petits morceaux de taille similaire pour obtenir une cuisson homogène.

• Vous pouvez adapter les épices selon vos goûts : curry, paprika fumé, cumin ou muscade se marient également très bien avec le potiron.

• Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée pour un repas rapide le lendemain.

• Servez éventuellement le gratin avec quelques feuilles de salade pour apporter une petite touche de fraîcheur 🥗