Barres de céréales maison

On a toutes et tous connu ce moment de 16h où l'énergie chute et où la tentation de piocher dans un paquet de gâteaux industriels est grande. Le problème ? Un pic de sucre rapide, suivi d'un "coup de pompe" une heure plus tard.

C'est exactement ce qui m'a inspirée à créer cette recette de barres de céréales maison ! Je voulais une alternative ultra-gourmande, facile à préparer à la maison, et qui apporte une vraie énergie durable. En associant des flocons d'avoine, des oléagineux et une touche de chocolat noir, on obtient un encas parfaitement équilibré :

• Riche en fibres et en protéines : L'avoine et les amandes/noisettes permettent de bien caler l'estomac et d'éviter les fringales.

• De bons lipides : L'huile d'olive et la purée d'oléagineux prennent soin de notre santé cardiovasculaire et apportent un moelleux incomparable.

• Un index glycémique maîtrisé : Grâce au sirop d'agave (ou d'érable) et à l'association des fibres, l'énergie est libérée progressivement.

Les barres de céréales maison, c'est pour quand ?

Ces barres sont parfaites pour le goûter (accompagnées d'un fruit frais), avant ou après une séance de sport pour recharger les batteries, ou tout simplement glissées dans le sac pour les journées bien chargées !

Ingrédients

1. 75g de flocons d’avoine

2. 50g de poudre d’amandes ou de noisettes (ou les 2 😉)

3. 50g de farine de blé complet ou de châtaigne

4. 60g de sirop d’agave ou d’érable

5. 30g d’huile d’olives

6. 50g de purée d’oléagineux (amandes/noisettes)

En option

• 1 CàS de pépites de chocolat

• 1 CàS de poudres de protéines au chocolat

Préparation

• Mélanger le tout de façon homogène

• Tasser dans des moules à financiers ou des moules à muffins

• Mettre au four 20-30 min (selon l’épaisseur) dans un four préalablement chauffé à 180♨️

• Laisser refroidir totalement

• Ajouter du chocolat noir fondu au bain marie et remettre les barres 30 min au congélateur ❄️

• Conserve-les dans le frigo

Astuces

• Doubles les quantités car c’est une vraie petite tuerie qui va être apprécier par toute la famille 😋

• À manger au goûter accompagner d’un bon fruit 🍎 🍌